Deprecated: mysql_escape_string(): This function is deprecated; use mysql_real_escape_string() instead. in /home/ladafm/domains/lada.fm/public_html/test/engine/classes/mysqli.class.php on line 162 Йогурти за унікальною рецептурою почали виготовляти у Ладижині. АУДІО/ФОТО » АРХІВ Lada-fm.com.ua
•   ladafm » Місцеві новини » Йогурти за унікальною рецептурою почали виготовляти у Ладижині. АУДІО/ФОТО 
СІТКА МОВЛЕННЯ
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ НД

Йогурти за унікальною рецептурою почали виготовляти у Ладижині. АУДІО/ФОТО

Автор: Альона Саміленко, Радіо Ладижин
Йогурти за унікальною рецептурою почали виготовляти у Ладижині. АУДІО/ФОТО Ладижинські біойогурти та простокваша з’явились на полицях одного з місцевих супермаркетів в кінці минулого року.

Виробником є дочірнє підприємство "Ензим". Виготовлення кисломолочної продукції було мрією керівництва ще з моменту запуску ДП "Ензим" у місті Ладижин, - говорить начальник науково-виробничого відділу підприємства, Володимир Поблоцький (на фото).
Йогурти за унікальною рецептурою почали виготовляти у Ладижині. АУДІО/ФОТО

Виготовленням кисломолочної продукції преміум класу,тобто на базі живих бактерій та високоякісного молока і без домішок займаються висококваліфіковані працівники, які були "виховані" на виробництві лікарських препаратів.

«При освоєнні виробництва ми скористались багатими традиціями нашого персоналу, який вихований на виготовлені лікарських препаратів, тому сувора технологічна, технічна дисципліна, кваліфікація відповідна, ну і підхід також, як до виготовлення лікарських засобів. Тобто виходить у нас продукт чистий, корисний, але, правда, капризний так як він не містить ніяких консервантів, ніяких інших домішок, тобто тільки на натуральних бактеріях і молоці тому дуже жорсткі вимоги до його зберігання. Тобто він не терпить від’ємну температуру його не можна переморожувати, неможна тримати при температурі нижче 2 градусів Цельсія і не можна зберігати вище 6 градусів, бо тоді бактерії починають розвиватися,продукт перекисає і втрачає свої смакові якості. Доречі у нас йогурт випускається строго по ГОСТу, який досить жорсткий»,- переконує начальник науково-виробничого відділу підприємства.

Виготовлення кисломолочної продукції відбувається за технологією одного з основоположників вітчизняної мікробіології та імунології Іллі Мєчнікова. Завдяки чому і з’явилась назва "Мєчніковська простокваша".
Йогурти за унікальною рецептурою почали виготовляти у Ладижині. АУДІО/ФОТО

Йогурти за унікальною рецептурою почали виготовляти у Ладижині. АУДІО/ФОТО

За словами Володимира Поблоцького у зв’язку із примхливістю продукції, вона поки що реалізується лише на Вінниччині.

«Наше виробництво розраховано на Вінницький регіон, тому що продукт капризний, продукт у нас деліктний і ми стараємося тримати марку продукту тому далеко доставляти ми його не можемо. Орієнтуємось в першу чергу на Ладижин і міста поруч, також Вінниця само-собою»,- каже Володимир Поблоцький.

Хоча на продаж виробляється лише біойогурт та простокваша, на підприємстві готові виробляти ще 2 види кисломолочних продуктів - біфідо-йогурту та ацидофіліну, та все залежить від попиту населення.
Йогурти за унікальною рецептурою почали виготовляти у Ладижині. АУДІО/ФОТО

Йогурти за унікальною рецептурою почали виготовляти у Ладижині. АУДІО/ФОТО

Йогурти за унікальною рецептурою почали виготовляти у Ладижині. АУДІО/ФОТО

На сьогоднішній день ДП "Ензим" виготовляє 60 л кисломолочних продуктів на добу, з них третина припадає на простоквашу, решта - біойогурт.

«У планах в нас, якщо буде хороший збут продукції то ми плануємо на базі заводу побудувати цех кисломолочного виробництва. Якщо зараз у нас дослідне виробництво, вважайте напівпромислове то буде справжнє промислове. Там уже буде відповідне обладнання і відповідно продуктивність праці підвищеться і у нас можна видавати, в планах приблизно тонну 1-1,5 т. продукції на добу»,- ділиться планами Володимир Поблоцький.

Нагадаємо, Ладижинське державне підприємство ”Ензим”, було створено у 70-х роках минулого століття, на базі найбільшого в колишньому Радянському Союзі заводу ферментних препаратів.

Після його банкрутства з’явилося дочірнє підприємство "Ензим", яке сьогодні спеціалізується на виробництві продукції мікробіологічного синтезу, фармацевтичних препаратів та інших органічних речовин для медичної галузі та для виробництва добавок для тваринництва.

Нещодавно на місцевий ринок вийшла їхня новинка: біойогурт і простокваша.
Йогурти за унікальною рецептурою почали виготовляти у Ладижині. АУДІО/ФОТО

Йогурти за унікальною рецептурою почали виготовляти у Ладижині. АУДІО/ФОТО

Переглядів: 1040



В соцмережах


Календар
«    Грудень 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Статистика
Яндекс.Метрика
Наші партнери
Ефірне телебачення та радіомовлення в Україні